Waiting Santa

Buongiorno a tutti,
ci stiamo avvicinando sempre piu' al Natale...
Domani inizieremo ad aprire il nostro personalissimo calendario dell'Avvento e voi vi state preparando?

Muffin budinosi

 Buongiorno a tutti,
eccoci qui con un dolcetto sofficioso per accompagnare una fumante tazza di tè o del cioccolato caldo...
L'idea ci e' venuta leggendo un post di " 2 amiche in cucina " (http://amichecucina.blogspot.it/2013/11/muffin-bianchi-e-neri.html ) e in casa avevamo uno di quei preparati per budino che non sapevamo proprio come utilizzare...ed ecco il risultato!

(per 6 muffin)

50 gr farina

50 gr zucchero

50 gr burro

2 uova

3 cucchiai di latte

1 cucchiaino di lievito

1 bustina di preparato per budino (cioccolato o vaniglia)

Preriscaldate il forno a 180 °

In una ciotola unite la farina, il lievito,lo zucchero e il preparato per il budino,aggiungete le uova il burro fuso e il latte e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo

Riempite lo stampo dei muffin ,dove avrete posizionato i pirottini, per i 3/4 ed infornate per circa 15/20 minuti e comunque fate sempre la prova stecchino

Pronti da servire!

Chicche di patate con zafferano e gamberoni

Buongiorno...
qui l'aria e' fredda siamo vicino al grado, tutti si lamentano .... ma a dire la verita' a noi piace!
Il dolce tepore di casa quando si rientra , la bellezza di stare sotto il piumone caldo , godersi l'atmosfera pre-natalizia ahhhhhh che bello!
Oggi vi proponiamo una ricettina che ci ha dato grandi soddisfazioni
Si tratta di chicche di patate con zafferano e gamberoni

 (per 2 persone)

300 gr di chicche di patate
1 bustina di zafferano
1 cucchiaio di panna da cucina
10 gamberoni freschissimi
1/2 bicchiere di vino bianco
Aglio
Olio
Sale

Pulite accuratamente i gamberoni freschi,( lasciatene un paio con la testa e la coda per la presentazione del piatto)

In una padella antiaderente scottate i gamberi circa 2 minuti per lato e sfumate con un goccio di vino bianco

Nel frattempo sciogliete lo zafferano ( http://www.zafferanodigubbio.net/wp)/ in un cucchiaio di panna e aggiungetelo poi ai gamberi

Cuocete in abbondante acqua salata le chicche di patate e appena verranno a galla potete scolarle e saltarle in padella con il condimento

Dottoressa Peluche

Buon pomeriggio.

chi ha dei bimbi piccoli sa' di cosa stiamo parlando...

In casa nostra spopola ,oltre il fenomeno indiscusso Peppa Pig, anche la Dottoressa Peluche

E cosi' durante la scorsa settimana di pioggia ci siamo divertiti a fare il suo fuori porta...il divertimento e' garantito

La dottoressa e' qui...

Stampa scaricabile al seguente link  Doc McStuffins Door Sign Printable

Occorrente Colori acrilici, colla, stampa e cornice

Buon divertimento!

Sformato di patate

Buona serata a tutti,
in questo periodo, almeno in casa nostra, c'e' una gran voglia di piatti rustici, semplici ,della tradizione in una parola  "caldi" , che sanno di famiglia!
Ed e' per questo che stiamo proponendo dei grandi classici come questo sformato di patate

1 kg di patate

100 gr di mozzarella

100 gr di mortadella

1 scamorza affumicata

50 gr di parmigiano

2 uova

Sale

Pangrattato

Olio

Lessate in abbondante acqua salata le patate con la buccia fino a quando non risulteranno cotte (circa 40 minuti)
Schiacciatele con tutta la buccia nello schiacciapatate (vedrete che la buccia rimarra' nello stesso schiacciapatate e voi eviterete di scottarvi le mani)
Nel frattempo preriscaldate il forno a 200°
Sminuzzate la mozzarella, la mortadella e la scamorza
Versate la purea ottenuta in una ciotola, aggiungete man mano tutti gli ingredienti : il parmigiano, le uova, la mozzarella, la mortadella e la scamorza e amalgamate il tutto per ottenere un composto omogeneo
Ungete una pirofila con un filo di olio e versateci il composto livellandolo bene
Cospargete il tutto con una spolverata di pangrattato
Infornate a forno gia' caldo per circa 30 minuti o finchè non si sara' formata una crosticina in superficie
Fate intiepidire 10 minuti ed e' pronto da servire

La cameretta dei bimbi

Buongiorno,
in queste giornate di pioggia, insieme alla nostra cucciola, stiamo facendo un po' di lavoretti
Questo e' l'ultimo in ordine di tempo
Dei semplici e colorati ornamenti per l'armadio della loro cameretta

Siamo partiti da qui

Ed ecco il lavoro finito...con l'aiuto dei colori acrilici, pennelli ,colla e lettere di legno

Risotto allo zafferano in cialda di parmigiano

Buongiorno,
oggi vogliamo presentarvi un classico della cucina, ovvero il risotto allo zafferano
Durante la mostra mercato del tartufo di Gubbio abbiamo conosciuto questa associazione che "sponsorizza" il recupero di questa antica spezia nel territorio eugubino (vi lascio il link del loro sito molto interessante dove si possono trovare anche ricette  http://www.zafferanodigubbio.net/wp/) ...e come non potevamo provarlo anche noi?

(per due persone)

160 gr di riso

1/2 cipolla

1 litro di brodo

1 bustina di zafferano

80 gr di parmigiano grattugiato

1 bicchiere di vino bianco

Olio

Sale

Per la cialda

200 gr di parmigiano

In una pentola antiaderente fate scaldare un filo di olio e fate appassire la cipolla
Fate tostare il riso e sfumate il tutto con un bicchiere di vino bianco, quando sara' assorbito completamente aggiungete un paio di mestoli di brodo
Continuate a cuocere il riso aggiungendo un mestolo di brodo alla volta, ogni volta che c'e' bisogno fino al completamento della cottura
Negli ultimi 5 minuti di cottura sciogliete la bustina di zafferano in una tazzina da caffe' con un po' di brodo e versatelo nel riso avendo cura di amalgamarlo bene, ottenendo cosi' il classico colore giallo
Una volta ottenuta la cottura ideale mantecate con il parmigiano lontano dai fuochi e se necessario aggiustate di sale

Per la cialda

In una padella antiaderente di piccole dimensioni mettete il parmigiano e stendetelo uniformemente per tutto il diametro della padella
Quando si sara' formata una crosticina toglietelo dal fuoco e dategli la forma del cestino (noi lo facciamo capovolgendo una tazza)

Porta biancheria neonato

Buon pomeriggio,
ebbene si e' quasi tutto pronto per accogliere il nostro cucciolo...
Ieri abbiamo finito di preparare anche la valigia per l'ospedale ed ecco qui il suo sacco porta-biancheria personalizzato

(porta biancheria Oviesse- scritta home made)

Packaging e washi tape

Buongiorno oggi niente ricettina...
volevamo solo condividere con voi la nostra mania di acquistare buste, bustine, nastri, washi tape e qualsiasi cosa torni utile per confezionare regali, dolci e cosi' via
Qui vi mostriamo una confezione fatta per contenere un piccolo pensierino ad una nostra collega-amica, o meglio amica-collega, che si avvicina al mondo dei washi tape
Che dite ne sara' contenta?

Di certo non avra' bisogno della nostra pubblicita' ma se volete potete partecipare al giveaway di
Le petit rabbit e provare a vincere un Christmas kit fantastico!

Pollo lardellato

Buongiorno,
ecco una ricettina veloce per rendere ancora piu' goloso il pollo al forno
Si tratta delle cosce di pollo con il lardo

 (per 2 persone)

4 cosce di pollo
8 fettine di lardo tagliate sottili
Olio
Aglio
Rosmarino

Preriscaldare il forno a 200 °
Togliere la pelle alle cosce di pollo e sciacquarle sotto l'acqua corrente
Asciugare il pollo accuratamente
Avvolgere le cosce di pollo  con il lardo (se le cosce non sono grandissime sono sufficienti 2 fettine ognuna)
Sistemate il tutto in a pirofila con un goccio di olio, 2 spicchi di aglio e del rosmarino
Noi personalmente non abbiamo aggiunto sale in quanto il lardo era per noi abbastanza saporito, ma se voi volete potete farlo a vostro gusto
Cuocete per circa un ora, avendo cura di girare il pollo a meta' cottura

Ciambella all'acqua

Buongiorno,
siamo sempre alla ricerca di nuove ricette per i dolci della colazione e questa volta abbiamo voluto sperimentare questa ciambella all'acqua
Risultato... un dolce sofficissimo!

250 gr di farina

200 gr di zucchero

3 uova

130 ml di olio di semi

130 ml di acqua

1 bustina lievito

Preriscaldare il forno a 180 °
Lavorare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere man mano tutti gli ingredienti , la farina , l'olio, l'acqua ed infine il lievito
Il composto rimarra' abbastanza liquido ma questa e' una delle caratteristiche per ottenere una ciambella soffice
Imburrate lo stampo e versateci il composto
Infornate a forno gia' caldo per circa 35 minuti e comunque fate sempre la prova stecchino
La ciambella e' pronta da servire

Risotto funghi, radicchio e noci

Buongiorno,
 ecco qui una ricettina fatta apposta per il contest di Beatrice di Beatitudini in cucina " Sapori d'autunno"
e direi che piu' autunnale di cosi'...

(per 2 persone)

120 gr di riso
1 cespo di radicchio
250 gr di funghi freschi
1 litro di brodo vegetale

3 o 4 nociOlio
Vino bianco
Cipolla

Pulite accuratamente i funghi con un panno e tagliateli a tocchetti 

In una pentola antiaderente fate appassire la cipolla con 2 cucchiai di olio e aggiungete il radicchio tagliato a listarelle

Fate andare a fuoco vivace finche' il radicchio non sara' appassito bene

A questo punto aggiungete il riso e fatelo tostare per qualche secondo e sfumate il tutto con il vino bianco

Aggiungete il brodo mano mano che il risotto ve lo richiedera'

A meta' cottura aggiungete i funghi 

Una volta che il risotto sara' pronto servite con i gherigli di noci precedentemente sminuzzati tra due fogli di carta scottex con l'aiuto di un batticarne o piu' semplicemente di un  bicchiere

Pronto da servire in tavola!

            

Con questo posto partecipo al contest Sapori d'autunno

Cuori, cuori ed ancora cuori

Buongiorno ,
oggi solo un post veloce veloce per condividere con voi l'ultimo acquisto per la nostra casetta fatto a Gubbio
Nella nostra casa dei 1000 cuori potevamo farci mancare questi splendidi porta vasi ?
Perfetti per entrare gia' in clima natalizio...legno e rosso ed e' subito Natale

Collezione di Blanc Mariclo'

Spaghetti alici e mollica di pane

Buongiorno a tutti,
oggi vi presentiamo un primo piatto veloce ed economico ma veramente gustoso
Si tratta di spaghetti con alici (noi abbiamo utilizzato quelle fresche ma volendo si possono usare anche quelle sott'olio) e mollica di pane

(per 4 persone)

350 gr di spaghetti

250 gr di alici fresche

Mollica di pane tipo casereccio

Olio

Peperoncino

Aglio

Sale

Pulite accuratamente le alici e fatele rosolare in padella con olio e aglio
Nel frattempo tostate la mollica di pane in una padella con dell'olio e peperoncino, girandola spesso per non farla bruciare
Cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti per un minuto meno di quello riportato sulla confezione,
saltateli poi nelle alici e in ultimo aggiungete la mollica tostata e serviteli caldi

Polpette di piselli

Buon inizio settimana a tutti,
eccoci di rientro dopo il nostro fine settimana passato nella nostra amata Gubbio , alla mostra mercato del Tartufo
Peccato per la pioggia ma alla fine e' stata moltissima gente

Oggi vi preponiamo un semplice e velocissimo antipasto
Si tratta di polpette di piselli

(per circa 15 polpette)

200 gr di piselli in scatola

1 uovo

Pangrattato

Parmigiano 

Olio per friggere

Sale

Mollica di pane

Con l'aiuto di un frullatore ad immersione riducete in purea i piselli con la mollica di pane, aggiungete l'uovo il sale e 5 cucchiai di parmigiano

Formate delle palline con l'impasto e passatele nel pangrattato

Scaldate l'olio per friggere in una padella ed immergeteci le polpettine finche' non saranno belle dorate